Comida boa não é suficiente.
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Eleve a gestão do seu restaurante com dois dias de imersão total em liderança, operação, marketing e escala.
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O que é o Bom Gourmet Academy?
O Bom Gourmet Academy é uma imersão de dois dias para donos e gestores de restaurantes que querem ir além da boa comida. Aqui, você vai dominar gestão, operação, liderança, marketing e escala, aprendendo diretamente com quem já construiu negócios de alto impacto no setor gastronômico.
Mais que um curso, é um encontro com especialistas e cases reais para acelerar resultados e levar o seu restaurante para o próximo nível.
O que é o Bom Gourmet Academy?
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Mais que um curso, é um encontro com especialistas e cases reais para acelerar resultados e levar o seu restaurante para o próximo nível.
O que é o Bom Gourmet Academy?
O Bom Gourmet Academy é uma imersão de dois dias para donos e gestores de restaurantes que querem ir além da boa comida. Aqui, você vai dominar gestão, operação, liderança, marketing e escala, aprendendo diretamente com quem já construiu negócios de alto impacto no setor gastronômico.
Mais que um curso, é um encontro com especialistas e cases reais para acelerar resultados e levar o seu restaurante para o próximo nível.
Conheça seus mentores
Ravi Leite
Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
Conheça seus mentores
Ravi Leite
Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
Leonardo Macedo
Leonardo Macedo fundou a doceria Nanica em 2018, investindo R$7.500.
Sua torta banoffee virou sucesso em São Paulo. Em 2020, Tiago Abravanel se tornou sócio. Em 2022, venderam parte da empresa para José Carlos Semenzato e começaram a franquear.
Hoje, o Nanica tem cerca de 60 lojas e é uma das docerias mais famosas do Brasil.Ravi Leite
Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
Leonardo Macedo
Leonardo Macedo fundou a doceria Nanica em 2018, investindo R$7.500.
Sua torta banoffee virou sucesso em São Paulo. Em 2020, Tiago Abravanel se tornou sócio. Em 2022, venderam parte da empresa para José Carlos Semenzato e começaram a franquear.
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Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
Leonardo Macedo
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Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
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Leonardo Macedo
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Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
Leonardo Macedo
Leonardo Macedo fundou a doceria Nanica em 2018, investindo R$7.500.
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Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
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Ravi Leite
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Leonardo Macedo
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Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
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Ravi Leite iniciou sua carreira com o Chef Laurent Suaudeau, abriu a primeira paleteria de SP e venceu o prêmio de melhor sorvete da Veja aos 23 anos. Fundou o Hi Pokee em 2016, participou do MasterChef Profissionais e voltou como convidado em 2019. Hoje, é sócio da Oval, holding com marcas como Hipokee e Olga Ri, faturando R$ 65 milhões em 2024.
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O que você vai aprender
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Do planejamento à expansão, em dois dias intensos você vai mergulhar nas áreas essenciais para transformar seu restaurante em um negócio mais sólido, lucrativo e escalável.
Dia 01
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Estrutura, Operação e Liderança
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Estrutura, Operação e Liderança
Visão estratégica do negócio
Visão estratégica do negócio
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Gestão de pessoas e cultura
Gestão de pessoas e cultura
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Gestão de operações e padronização
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Experiência do cliente
Experiência do cliente
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O case Nanica com Léo Macedo
O case Nanica com Léo Macedo
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Dia 02
Dia 02
Números, Marketing e Escala
Dia 02
Números, Marketing e Escala
Finanças de Restaurante
Finanças de Restaurante
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Cardápio Inteligente
Cardápio Inteligente
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Marketing e Posicionamento
Marketing e Posicionamento
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Ravi, e Léo Macedo
Ravi, e Léo Macedo
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O papel do gestor na próxima fase do restaurante
O papel do gestor na próxima fase do restaurante
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Liderança
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Processos
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Crescimento
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Resultados
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Sucesso
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Por que participar do Bom Gourmet Academy?
Em dois dias de imersão, você vai ter acesso a métodos, insights e conexões que podem transformar a forma como você gere e expande o seu restaurante.
Aprendizado direto com experts
Mentores com experiência real na construção de negócios de alto impacto no setor gastronômico.
Visão estratégica para crescer
Entenda como planejar, padronizar e escalar o seu restaurante com segurança.
Conteúdo prático e aplicável
Tudo que você aprende pode ser implementado imediatamente no seu negócio.
Networking de alto nível
Conexão com outros donos e gestores que compartilham os mesmos desafios e ambições.
Cases reais de sucesso
Histórias e estratégias comprovadas que geraram resultados expressivos no mercado.
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Timeline de Lançamento:
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Dois dias intensos de aprendizado e troca de experiências, em um espaço pensado para inspirar e impulsionar grandes ideias.
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Agenda
Agenda
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17 de novembro— Dia 1
Estrutura, operação e liderança para fortalecer a base do seu negócio.
17 de novembro— Dia 1
Estrutura, operação e liderança para fortalecer a base do seu negócio.
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Estrutura, operação e liderança para fortalecer a base do seu negócio.
18 de novembro— Dia 2
Números, marketing e escala para levar seu restaurante a novos patamares.
18 de novembro— Dia 2
Números, marketing e escala para levar seu restaurante a novos patamares.
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Localização
Localização
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Conquer — Curitiba
Um ambiente moderno e colaborativo, perfeito para o networking e para absorver o conteúdo com foco total.
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Perguntas frequentes
O que é o Bom Gourmet Academy?
Quando e onde vai acontecer?
Qual é o valor do investimento?
Quem serão os palestrantes?
O curso é indicado para quem?
O que está incluso na inscrição?
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© 2025, Bom Gourmet Academy, All Rights Reserved.
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